Scones 烤饼

Scones

烤饼

Photo by: http://www.lauraashley.com/blog/make-and-do/mary-berry-fruity-scone-recipe/

Picture is for illustration purpose only

Recipe:

(A)

250g Plain Flour

1 Tablespoon Baking Powder

1/2 Tablespoon Milk Powder

1/8 Teaspoon Nutmeg Powder

(B)

Pinch of salt

40g Sugar

(C)

45g Butter

(D)

150ml Milk

(E)

90g Raisins

Method:

1. Sieve (A) and mix with (B) till well blended.

2. Add (C) and make it into a crumb-like consistency. Then add  (D) and make it into a dough.

3. Add (E) and mix till well incorporated.

4. Let the dough rest for 15 minutes then roll it out to 20mm thick.

5. Using a 50mm round cutter, cut out rounds and put them into a lightly greased baking tray.

6. Brush with egg wash and bake at 200c for 15-20 minutes.

***Take note do not over mix the dough which will cause it to become tough and not short.

烤饼

（A）

  250克面粉

  1汤匙发酵粉

  1/2汤匙奶粉

  1/8茶匙肉豆蔻粉

（B）

  盐少许

  40克糖

（C）

  45克黄油

（D）

  150毫升牛奶

（E）

  90克葡萄干

1.（A）和（B ）混合，直到充分混合。

2.  添加（C）成为一个屑状的一致性。然后加入（D） ，使之成面团。

3.  添加（E） ，搅拌，直到顺利成立。

4.  让面团休息15分钟，然后推到20mm厚。

5.  使用50毫米圆刀，切出轮，放到一个抹了油的烤盘。

6.  刷蛋液，烤在200℃下15-20分钟。

***记不超过混合，这将导致它变得强硬，而不是短期的面团。